Cépage :
Sauvignon blanc
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Robe jaune pâle brillante aux reflets doré profond. Nez aux arômes de fleur de sureau, d’acacia ainsi que de miel de fleurs sauvages suivi de notes fruitées d’ananas. Bouche fraîche et très onctueuse. Des notes d’agrumes et de citron apportent un bel équilibre et une belle finale acidulée.
Accords mets vins :
Idéal pour accompagner un apéritif, des crustacés ou un Crottin de Chavignol.
Vinification :
- Cépage : Sauvignon Blanc 100%
- Âge des vignes : 30 ans
- Type de sol : 80% argilo-calcaire + 20% calcaire
- Rendement des vignes : 60 hl/ha
- Irrigation : Non
- Vendange : Machine
- Fermentation : En cuve inox pendant environ 1 mois.
- Élevage : Élevage sur lie durant une période de 6 mois.
Conservé 2 mois en bouteille avant la mise en marché. - Levure utilisé : Levure neutre
- Type de collage : Bentonite
- Garde : 5ans
- Décanter : Non
- Température de service :Entre 10 et 12 °C
- Sucre résiduel : 0.64 gr/L
Voir la revue de presse
- Millésime 2022
Decanter 2024 : 91 points│ Médaille d’Argent
La Revue du Vin de France – mars 2024 : 89 points
Vinous (Rebecca Gibb) : 92 points
- Millésime 2021
Decanter 2023 : 87 points
Wine Enthusiast 2023 : 90 points