Cantina Kaltern - Italie - Trentin Alto Adige

Saleit Chardonnay - 2017

Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 27.45$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Jaune paille brillant, plein d’arômes de fruits tropicaux, en particulier d’ananas et de banane, juste un un soupçon de chêne, avec de la vanille et du beurre, complétant ce nez expressif. Naturel et équilibré en bouche, longue finale persistante avec des échos de fruits mûrs.

Accords mets vins :

Ce vin est parfait à l’apéritif ou à déguster avec des hors-d’œuvre ou du poisson.

Vinification :

  • Cépage : Chardonnay 100%
  • Âge des vignes : 10-20 ans
  • Type de sol : Calcaire, argilo-sableux
  • Rendement des vignes : 60 hl/ha
  • Irrigation : En cas de nécessité
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation  : Fermentation lente à une température contrôlée de 18°C dont 15 % de fermentation malolactique.
  • Élevage : Pressurage en grappes entières de raisins mûrs, suivi d’un 10 à 18 heures de macération à froid et d’une clarification naturelle. Élevage 5 mois sur lies fines. 50 % en fûts de chêne français nouveaux ou jusqu’à 4 ans d’âge. Filtration et embouteillage en avril. Conservé 3 mois en bouteille avant la mise en marché.
  • Levure utilisée : Levure sauvage et sélectionnée
  • Affinage : Bentonite
  • Garde : Jusqu’à 6 ans
  • Décanter : Non

Voir la revue de presse


Millésime 2019

  • Wine Advocate- Robert Parker 2020 : 93+ points

Millésime 2017

  • Wine Advocate- Robert Parker 2018 : 92 points

Millésime 2015

  • I Vini di Veronelli : 90 points
  • Bibenda : 4 Grappoli

Millésime 2014

  • Gamero Rosso : 2 Bicchieri
  • Bibenda : 4 grappoli
  • Luca maroni : 90 points

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