Lionel Faury - France - Vallée du Rhône

Saint-Joseph - 2018

Cépages : Roussane, Marsanne  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 40.00$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Les arômes d’acacia et de chèvrefeuille, soutenus par des pointes d’amandes et de noisettes sont amenés par la Marsanne, qui apporte également la structure et la droiture au vin. Les notes délicates d’aubépine, de thé vert ou de miel de fleurs découlent de la Roussanne, qui apporte en bouche l’amplitude et la profondeur.

Accords mets vins :

Peut se déguster jeune avec apéritif ou entrée printanière ; ou bien avec quelques années de vieillissement sur un plat plus élaboré (poisson d’eau douce en sauce, volaille crémée…)

Vinification :

  • Cépage : Marsanne(60%), Roussanne (40%)
  • Age des vignes : 10 à 35 ans
  • Type de sol : Granites à muscovites
  • Rendeement des vignes : 38 Hl/Ha
  • Irrigation : : Non – interdite par le décret d’appellation
  • Vendange : 100 % Manuelle
  • Fermentation : Fermentation en cuves inox pendant 3 semaines, puis soutirage d’une partie des vins en barriques de 1 à 7 vins. Fermentation malolactique (bactéries indigènes). Assemblage en masse environ un mois avant la mise en bouteille.
  • Élevage : 11 mois avec 40% de fûts de chêne français de 300 et 500 litres (origines Vosges et Centre France) et 60% de cuve inox. Vieillissement de 2 mois avant la commercialisation.
  • Type de levure : Indigène
  • Type de collage : Aucun, légère filtration avant la mise en bouteille
  • Garde : 5 ans

Voir la revue de presse


Millésime 2019

  • Vinous (Antonio Galloni) : 92 points
  • Jancis Robinson : 15 /20 points

Millésime 2018

  • Vinous (Antonio Galloni) : 92 points

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