Cépage :
Mencia
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Approvisionnement continu
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Un peu de notes de fumée, un côté herbacé, plein de fruits foncés, note de cerise. Un vin équilibré et savoureux avec une très bonne acidité. Tannins ferme. Vin puissant.
Accords mets vins :
Brochette d’agneau mariné. Faux filet Santa fe. Bavette grillé à la gelée de cassis.
Vinification :
- Cépage : Mencia 100%
- Âge des vignes : 40 ans
- Rendement des vignes : 4 ton/ha
- Irrigation : Non
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 20 jours
- Élevage : 12 mois de barrique de chêne français (1/3 neuf, 1/3 1 an, 1/3 2 ans). Élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieilli 12 mois en bouteille.
- Levure utilisée : Naturelle
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 10 ans
- Décanter : 1 h
Voir la revue de presse
Millésime 2020 :
- James Suckling : 91 points
Millésime 2019 :
- James Suckling : 91 points
Millésime 2015 :
- James Suckling : 93 points
Millésime 2014 :
- Decanter : 93 points
Millésime 2010 :
- Wine Advocate - R. Parker : 91 points
- Guide Peñin : 91 points