Cépage :
Nebbiolo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Couleur rouge rubis brillant. Notes florales charnues avec des arômes prononcés de rose et de violette et un caractère de fruits rouges, en particulier des notes de framboise. En bouche, il est équilibré et frais, avec des tanins doux. Il est toujours élégant et envoûtant.
Accords mets vins :
Salami, pizza, pâtes, viande de veau et de porc et légumes. Fromages à pâte molle, brie, la feta ou le fromage de chèvre gras
Vinification :
- Cépage : Nebbiolo 100 %
- Type de sol : Sol calcaire et sablonneux
- Âge des vignes : 25 ans
- Rendement : 100 q/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 7jours. 7 jours sur les peaux.
- Élevage : 6 mois en baril de chêne Français usagé (15 ans ) et une autre partie dans des cuves en acier inoxydable – Sans la lie du vin - Fermentation malolactique. Conservé en bouteille 2 mois avant la commercialisation.
- Type de levure : Sélectionnée
- Type de collage : Cellulose
- Garde : 4 à 5 ans
- Décanter : Non nécessaire
- Température de service : 16° -18° C
- Sucre : 0.63 gr/L
Voir la revue de presse
Millésime 2022
- Wine Advocate - R. Parker : 91 points
- James Suckling : 91 points
Millésime 2021
- James Suckling : 90 points
Millésime 2020
- Wine Spectator : 91 points
Millésime 2019
- Wine Advocate - R. Parker : 91 points
Millésime 2018
- Wine Advocate - R. Parker : 91+ points
Millésime 2017
- James Suckling : 90 points