Fleur de Craie │ Brut Nature

Cépage : Chardonnay

Caract. : Vin mousseux

Prix : 71.50$

Code SAQ : 14997673

Inventaire : Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.67%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio

Dégustation :

Nez fin, arôme de fruit et fleur blanche, mousse fine et délicate, belle tension en bouche avec une longue finale

Vin idéal pour les apéritif, noix de saint jacques poêlées, sushis et fruits de mer

Cépage : Chardonnay 100 %
Âge des vignes : 40 ans
Type de sol : Calcaire
Rendement des vignes : 900 /Ha
Irrigation : : Interdite
Vendange : 100 % Manuelle
Fermentation : Fermentation en cuves en acier inoxydable (85%) et en barriques (15%) durant 10 jours. Fermentation malolactique.
Élevage : Élevage sur lies fines après fermentation. Barriques de 225 l et 600 l de chêne français âgé de 3 ans pendant 9 à 10 mois. Micro oxygénation. Vieillissement de 30 mois sur latte avant la mise en marché.
Type de collage : Bentonite, non-filtré
Type de levure : Saccharomyces cerevisiae
Garde : 3 ans
Température de service : Rafraîchir dans un seau à glace
Sucre : < 2,1 gr/L

Année 2018