Cépage :
Viognier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Robe doré aux reflets jaune pâle, limpide et brillante. Nez expressif et délicat sur des notes florales élégantes, arômes de fruits jaunes frais. L’attaque est fraîche et souple, la bouche est équilibrée entre fraîcheur et gras, la finale est désaltérante sur des amers agréables
Accords mets vins :
Asperges, foie gras, volaille crémée, crustacés, fromages de chèvre, volaille rôtie, blanquette de veau, Andouillette de Troyes, risotto aux légumes
Vinification :
- Cépage : Viognier 100%
- Âge des vignes : 25 ans
- Type de sol : Granite
- Rendement des vignes : 40 Hl/Ha
- Irrigation : : Non – interdit dans nos AOP
- Vendange : Manuelle, tri à la parcelle
- Fermentation : Pressurage direct, débourbage puis fermentation en barrique
- Élevage : 9 mois en barriques de chêne français
- Levure utilisée : Indigène
- Type de collage :
- Garde : 5 à 10 ans
- Décanter/Servir :
Millésime 2020 - Quantités encore disponible en succursales
Voir la revue de presse
- Millésime 2022
Wine Spectator : 93 points
La Revue des vins de France : 94 points │Coup de Coeur
- Millésime 2020
James Suckling : 93 points
La revue du vin de France : 93 points
Wine Spectator : 93 points
- Millésime 2019
Jancis Robinson : 16 points
- Millésime 2018
La revue des vins de France : 15.5 points
Bettane et Desseauve : 15 points
Wine Spectator : 93 points
Jancis Robinson : 17 points