Van Loveren - Afrique du Sud - Western Cape

Cinsault - 2021

Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 19.80$
Code SAQ :  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Aromatique avec des saveurs fraîches de baies rouges, de cerises et de barbe à papa. La bouche est épicée, douce et facile à boire.

Accords mets vins :

Ce vin se marie bien avec les viandes grillées légères et les plats de pâtes crémeux. Il est préférable de le servir légèrement frais.

Vinification :

  • Cépage : 100 % Cinsault
  • Âge des vignes : 6 ans
  • Type de sol : Loam sablonneux, Alluvial
  • Rendement des vignes : 10 tons/ha
  • Irrigation : Goutte-à-goutte
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Le vin a fermenté lentement dans des fermenteurs ouverts et régulièrement transvasés durant 1 mois. 10 jours sur les peaux. Fermentation malolactique.
  • Élevage : Transféré dans des fûts de chêne français de 300 litres pendant 8 mois. Mise en bouteille durant 5 mois avant la mise en marché.
  • Levure utilisée : Anchor WE 372
  • Affinage : Filtré. Bentonite
  • Garde : 8 ans
  • Décanter : Non nécessaire
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