Cépage :
Cinsault
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Aromatique avec des saveurs fraîches de baies rouges, de cerises et de barbe à papa. La bouche est épicée, douce et facile à boire.
Accords mets vins :
Ce vin se marie bien avec les viandes grillées légères et les plats de pâtes crémeux. Il est préférable de le servir légèrement frais.
Vinification :
- Cépage : 100 % Cinsault
- Âge des vignes : 6 ans
- Type de sol : Loam sablonneux, Alluvial
- Rendement des vignes : 10 tons/ha
- Irrigation : Goutte-à-goutte
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Le vin a fermenté lentement dans des fermenteurs ouverts et régulièrement transvasés durant 1 mois. 10 jours sur les peaux. Fermentation malolactique.
- Élevage : Transféré dans des fûts de chêne français de 300 litres pendant 8 mois. Mise en bouteille durant 5 mois avant la mise en marché.
- Levure utilisée : Anchor WE 372
- Affinage : Filtré. Bentonite
- Garde : 8 ans
- Décanter : Non nécessaire