Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
« Un vin riche, élégant et racé. Gorgé de fruits. Grande minéralité. Des saveurs de lime, de beurre et de pain grillé. Des notes de chêne et d’épices s’étirent en finale. Équilibre et harmonie le caractérisent » -BS Wine Spectator
Accords mets vins :
Coquille St-Jacques, langouste, homard et loup de mer grillée, rôtie ou au fenouil. Paella, poulet de Bresse à la crème. Fromages brie, camembert.
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100%
- Âge des vignes : 35 ans
- Rendement des vignes : 48 hl/ha
- Irrigation : Naturelle
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inox et barrique
- Élevage : 18 mois de fût français neuf à 50% - fermentation malolactique – avec la lie du vin
- Levure utilisé : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 15 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2021
- Wine Spectator : 95 points
Millésime 2020
- Wine Spectator : 95 points
Millésime 2015
- Wine Advocate-R.Parker 2018 : 96 points
Millésime 2014
- Wine Advocate-R.Parker 2017 : 97 points
Millésime 2013
- Wine Advocate-R.Parker 2016 : 96 points
Millésime 2010
- Wine Spectator : 97 points
Millésime 2009
- Wine Spectator : 95 points
Millésime 2008
- Wine Spectator : 96 points
Millésime 2007
- Wine Spectator : 95 points
- Wine Advocate -R. Parker : 93 points