Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
« Un blanc merveilleusement balancé. Des notes de pêche, de pomme, de citrus et d’épice, le tout marié à une structure vibrante. Finale tout en longueur avec une minéralité accentuée. » -BS Wine Spectator
Accords mets vins :
Coquilles St-Jacques, langouste, homard, loup de mer grillé, rôti ou au fenouil. Paëlla, poulet de Bresse à la crème, camembert.
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100 %
- Âge des vignes : 35 ans
- Rendement des vignes : 55 hl/ha
- Irrigation : Naturelle
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inox durant 15 jours
- Élevage : 12 à 14 mois de fût français neuf 1,2,3 ans - fermentation malolcatique – avec la lie du vin - vieilli 6 mois en bouteille
- Levure utilisé : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 10-15 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2018
- Allen Meadows - Burghoud.com 06/2020 : 89/91 points
- Vinous (Antonio Galloni) 2020 : 92 points
- Tim Atkin 2020 : 92 points
Millésime 2017
- Wine Advocate -R. Parker 2019 : 91 points
- Wine Spectator : 95 points
- Decanter 2020 : 91 points
Millésime 2016
- Wine Advocate -R. Parker : 88-90 points
Millésime 2015
- Wine Advocate -R. Parker : 87-89 points
Millésime 2014
- Wine Advocate -R. Parker : 90-92 points
Millésime 2013
- Wine Spectator : 95 points
- Wine Advocate -R. Parker : 90 points
Millésime 2009
- Wine Spectator : 92 points
Millésime 2008
- Wine Spectator : 92 points