Chassagne-Montrachet - À venir - 2017

Prix : 79.75$
Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 14094950  
Inventaire : Signature  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Minéralité prononcée et de jolies notes d’agrumes, d’amande crue et de pomme verte. Bien équilibré avec une acidité brillante, il y a une essence de beurre sous-jacente sur la finition fine.

Accords mets vins :

Délicieux avec de la volaille, dinde ou canard.

Vinification :

  • Cépage : Chardonnay 100 %
  • Âge des vignes : 40-45 ans
  • Rendement des vignes : 60 hl/ha
  • Irrigation : Naturelle
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inox durant 10 jours
  • Élevage : Fut de chêne français (25 % neuf, taille de 228 à 500L) durant 12 mois. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Vieillit 3 mois en bouteilles.
  • Levure utilisée : Indigène
  • Affinage : Légèrement filtré
  • Garde : 8-10 ans
  • Décanter : Non

Voir la revue de presse


Millésime 2016

  • Wine Advocate -R. Parker : 90 points

Millésime 2015

  • Wine Spectator : 91 points

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