Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Minéralité prononcée et de jolies notes d’agrumes, d’amande crue et de pomme verte. Bien équilibré avec une acidité brillante, il y a une essence de beurre sous-jacente sur la finition fine.
Accords mets vins :
Délicieux avec de la volaille, dinde ou canard.
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100 %
- Âge des vignes : 40-45 ans
- Rendement des vignes : 60 hl/ha
- Irrigation : Naturelle
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inox durant 10 jours
- Élevage : Fut de chêne français (25 % neuf, taille de 228 à 500L) durant 12 mois. Fermentation malolactique. Élevage sur lies fines. Vieillit 3 mois en bouteilles.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 8-10 ans
- Décanter : Non
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Millésime 2018
- Allen Meadows - Burghoud.com 06/2020 : 89 points
- Vinous (Antonio Galloni 2020 : 88 points
- Tim Atkin 2020 : 90 points
- Vinous (Stephen Tanzer) 2020 : 90 points
Millésime 2017
- Wine Advocate -R. Parker 2019 : 90 points
Millésime 2016
- Wine Advocate -R. Parker : 90 points
Millésime 2015
- Wine Spectator : 91 points