Cépage :
Sangiovese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 15.28%
Bouteilles/Caisse : 6
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Signature
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 15.28%
Bouteilles/Caisse : 6
Vinification :
- Cépage : Sangiovese 100%
- Âge des vignes : 31 ans
- Rendement des vignes : xxxx kg/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température de fermentation. Pompages doux quotidiens. Macération sur les peaux pendant 25 jours.
- Élevage : 36 mois en fûts de chêne Slovénie de 25 hl.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage :
- Garde : 25-30 ans
- Décanter : 3h +
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Millésime 2016
- Vinous (Antonio Galloni)2021 : 98 points
- Wine Advocate -R.Parker 2021 : 96 points
- James Suckling 2021 : 96 points
- Wine Spectator 2021 : 96 points