Cépage :
Nebbiolo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.4%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.4%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Couleur rouge grenat avec des reflets orangés. Au nez, des sensations piquantes de poivre noir, de cuir et de cannelle se dégagent, d’autres plus délicates de violette et de cerise d’Espagne. En bouche, il est bien tannique et modérément tannique.
Vinification :
- Cépage : Nebbiolo 100 %
- Âge des vignes : 5 à 35 ans
- Type de sol : Marnes argileuses calcaires
- Rendement des vignes : 90 q/Ha
- Irrigation : Minimale
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 à 18 jours à une température de 28° à 30° C.
- Élevage : Baril de chêne français durant 6 à 8 mois. Conservé en bouteilles durant 10 mois.
- Type de collage : Vin non filtré
- Type de levure : Naturelle
- Garde : x à x ans
- Décanter : Non
- Température de service : 15-17° C.
Voir la revue de presse
Millésime 2019
- Wine Advocate- R.Parker : 93 points
- James Suckling : 91 points
- Decanter : 90 points- Médaille d’argent
Millésime 2018
- James Suckling : 93 points
Millésime 2017
- Wine Advocate- R.Parker : 93 points
- James Suckling : 91 points
- Wine Enthusiast : 90 points