Il Grappolo - Italie - Toscane

Rosso di Montalcino - 2015

Prix : 23.30$
Cépage : Sangiovese  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 13629676  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Frais, harmonieux et vivant. D’une couleur rouge rubis brillant, il conserve toute la fraîcheur et le fruité d’un vin plus jeune, sans perdre l’intensité et le parfum typique du terroir de Montalcino. C’est un vin élégant et polyvalent qui s’améliore en le combinant avec une cuisine au goût distinct. Convient également aux palais plus exigeants, il est harmoniquement sapide et possède une excellente persistance aromatique.

Accords mets vins :

Boulettes d’agneau aux herbes fines. Brochette porc et légume mariné. Carré d’agneau croûte en poivre. Baguette au fromage goûteux et confit d’oignon.

Vinification :

  • Cépage  : Sangiovese 100%
  • Âge des vignes : 10 ans
  • Rendement des vignes :
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 10 jours
  • Élevage : Cuve inoxydable durant 12 mois. Élevage sur lies - Fermentation malolactique – Vieilli 3 mois en bouteille
  • Levure utilisé : Indigène
  • Affinage : Filtration légère
  • Garde : 5 ans
  • Décanter  : 1h
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