Riesling Tradition - Bio - 2017

Prix : 24.45$
Cépage : Riesling  
Caract. : Vin blanc  
Code SAQ : 13989541  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certification : Bio  

Dégustation :

Robe jaune très pâle avec des reflets verts. Le nez révèle des notes de fruits à noyau et d’agrumes. La bouche est droite et ample sur des arômes de pêche jaune avec une acidité délicate. La finale est fraîche avec de beaux amers.

Accords mets vins :

Il accompagnera parfaitement les poissons sous toutes leurs formes.
Il pourra également s’associer à des plats de viandes blanches rôties ou à des fromages de chèvre.

Vinification :

  • Cépage : Riesling 100% - BIO
  • Âge des vignes : 15-20 ans - sol marno-gréseux à faible pente
  • Rendement des vignes : 60 hl/ha
  • Irrigation : aucune
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable
  • Élevage : Un pressurage pneumatique permet d’extraire le jus à de très faibles pressions. Fermentation lente. Elevage sur lies fines pendant plusieurs mois.
  • Levure utilisée : indigène
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 4-5 ans
  • Décanter : non
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