Cépages :
Syrah, Teroldego, Cabernet Franc
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Vin innovant, complexe aux arômes de cerises et de fruits rouges. La bouche est fraîche aux tanins jeunes et vifs.
Accords mets vins :
Déguster avec des fromages de type Pecorino, ou avec des charcuteries (prosciutti, salami)
Vinification :
- Cépage : Syrah 60 %, Teroldego 20 %, Cabernet Franc 20 %
- Âge des vignes : 13 ans
- Rendement des vignes : 70 hl/ha
- Vendange : Manuelle
- Irrigation : Non
- Levure : Non
- Fermentation : 20 % dans des barriques de chêne français de 2 à 3 ans d’âge pendant 6 mois.
- Affinage : 1 an
- Garde : 10 ans et plus
- Décanter : non
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Millésime 2015
- Wine Spectator - 93 points