Puligny-Montrachet / Premier Cru les Folatières - 2016

Prix : 93.75$
Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 12423852  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Robe or blanc, arômes floraux et de miel, bouche structurée avec gras en fin de bouche. Fin et élégant.

Accords mets vins :

Ce Puligny-Montrachet accompagne très bien la charcuterie (jambon persillé) ; les poissons (saumon fumé, truite, etc.) ; les viandes blanches (veau, volaille) ; certains fromages (fromages doux au lait de vache).

Vinification :

  • Cépage : Chardonnay 100%
  • Âge des vignes : 50 ans
  • Rendement des vignes : 45 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Fût de chêne français (20% neuf) durant 3 semaines
  • Élevage : Fût de chêne français (20% neuf). Élevage sur lies 14 mois - Fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : Indigène
  • Affinage  : Vin filtré
  • Garde : 5-10 ans
  • Décanter : Non

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Millésime 2017

  • Wine Advocate - R. Parker : 93 points

Millésime 2016

  • Wine Advocate - R. Parker : 89 points

Millésime 2015

  • Wine Advocate - R. Parker : 92 points

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