Bodega Otazu - Espagne - Navarre

Pago de Otazu / Chardonnay - 2014

Prix : 47.75$
Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 13287451  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 6 

Dégustation :

À l’œil de couleur jaune pâle. Au nez arôme de fruit tropicaux et de pain grillé. En bouche on trouve une bonne densité avec une finale aromatique et fraîche.

Accords mets vins :

Paellas, nouille au légume avec poisson pannée, coquille st-jacques. Cari crevette au lait de coco.

Vinification :

  • Cépage : Chardonnay 100%
  • Âge des vignes : 24 ans
  • Rendement des vignes : 4500 kg/Hectare
  • Irrigation : goutte-à-goutte, irrigation seulement dans les années nécessaires
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : barrique de chêne français d’allier usagée (neuve 60 %) durant 4 semaines
  • Élevage : barrique de chêne français d’allier usagée (neuve 60 %) durant 6 mois. Pas d’élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 18 mois en bouteilles.
  • Levure utilisée : indigène
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 5-10 ans
  • Décanter : 1h +

« Appellation exclusive au domaine Otazu. L’appellation « Vino de Pago Otazu » garantit que tous les raisins viennent d’une parcelle unique identifiée sur le domaine et à proximité du Château. Il n’y a que 10 appellations « Vino de Pago » en Espagne. Otazu a été parmi les premiers à la recevoir. »

Voir la revue de presse


Millésime 2015

  • Guide Peñin : 91 points
  • James Suckling : 92 points
  • IWSC 2018 : Médaille d’Argent

Millésime 2014

  • Guide Peñin : 92 points

Millésime 2013

  • Guide Peñin : 92 points
  • Internationnal wine guide : Great Gold

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