Chassagne-Montrachet / Premier Cru Les Chaumées - 2015

Prix : 101.25$
Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Code SAQ : 13669707  
Inventaire : Signature  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

« Un blanc merveilleusement balancé. Des notes de pêche, de pomme, de citrus et d’épice, le tout marié à une structure vibrante. Finale tout en longueur avec une minéralité accentuée. » -BS Wine Spectator

Accords mets vins :

Coquilles St-Jacques, langouste, homard, loup de mer grillé, rôti ou au fenouil. Paëlla, poulet de Bresse à la crème, camembert.

Vinification :

  • Cépage : Chardonnay 100 %
  • Âge des vignes  : 35 ans
  • Rendement des vignes : 55 hl/ha
  • Irrigation  : Naturelle
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation  : Cuve inox durant 15 jours
  • Élevage  : 12 à 14 mois de fût français neuf 1,2,3 ans - fermentation malolcatique – avec la lie du vin - vieilli 6 mois en bouteille
  • Levure utilisé : Indigène
  • Affinage : Légèrement filtré
  • Garde : 10-15 ans
  • Décanter : Non

Le millésime 2016 est disponible en commande spéciale via les services SAQ Signature #13912543

Voir la revue de presse


Millésime 2016

  • Wine Advocate -R. Parker : 88-90 points

Millésime 2015

  • Wine Advocate -R. Parker : 87-89 points

Millésime 2014

  • Wine Advocate -R. Parker : 90-92 points

Millésime 2013

  • Wine Spectator : 95 points
  • Wine Advocate -R. Parker : 90 points

Millésime 2009

  • Wine Spectator : 92 points

Millésime 2008

  • Wine Spectator : 92 points

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