Amarone 3 Cru - 2012

Prix : 46.25$
Cépages : Barbera, Corvinone, Corvina, Rondinella  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 13520785  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 16% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Arôme fruité de cerises marasquin, baies rouges et bleues et prune séchée. En bouche, des notes fruitées de cerise mûre, de chocolat, de mûre, d’épices boisées et un soupçon d’herbes. Corsé et élégant à la fois. Les tannins sont intégrés. La finale est persistante et juteuse.

Accords mets vins :

Brochettes de bœuf marinées à la moutarde ancienne et vinaigre balsamique. Carré d’agneau au porto, gibier. Plats cuisinés tels bœuf Strogonoff. Viande marinée, plats à base de curry, parmesan âgé.

Vinification :

  • Cépage : Corvina (44%) Corvinone (30%), Rondinella (14%), Barbera (10%)
  • Âge des vignes : 15-36 ans
  • Rendement des vignes : 45 l/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle – raisins séchés durant 3 mois sur rack
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 30 jours sans la rafle. Macération sur les peaux : 30 jours
  • Élevage : 12 mois en barrique de chêne français ( 225 L, usagé de 1-6 ans), puis 24 mois en foudre de chêne français (2500L, usagé de 1-6 ans) - Élevage sur lies - Fermentation malolactique.
  • Levure utilisée  : Sélectionné
  • Affinage : Vin filtré. Collage au blanc d’oeuf
  • Garde  : 8 ans
  • Décanter : 1h

Voir la revue de presse


Millésime 2013

  • Falstaff Magazin 10/2018 : 92 points
  • Decanter Asia Award : 92 points

MILLÉSIME 2012

  • VINOUS 2017 : 89+ POINTS
  • DECANTER : MÉDAILLE PLATINE 95 POINTS

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