Cépage :
Cabernet Sauvignon
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 6
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 6
Dégustation :
De couleur pourpre opaque. Arôme de chênes, d’épices asiatiques, de violettes, de fruits foncés. Plein et rond en bouche, le vin révèle des textures riche et complexes. Balance impeccable.
Accords mets vins :
Servir avec de la viande rouge grillée ou rôtie, de l’agneau et du fromage fort.
Vinification :
- Cépage : Cabernet Sauvignon 100 %
- Âge des vignes : 15 ans
- Rendement des vignes : 4200 kg/Hectare
- Irrigation : Goutte-à-goutte, irriguation seulement dans les années nécessaires
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 15 jours
- Élevage : Barrique de chêne français d’allier usagé (neuve et 1 an) durant 18 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 40 mois en bouteilles.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 10 ans
- Décanter : 1h +
Voir la revue de presse
Millésime 2013
- Wine Advocate R.Parker : 92 pts.
- Guía Peñín 2024 : 93 points
Millésime 2009
- Guía Peñín 2018 : 93 points
- James Suckling : 92 points
- IWSC 2018 : Médaille d’Or
- Concours Mondial de Bruxelles 2018 : Médaille d’Or
- Challenge International du vin 2019 : Médaille D’Or
Millésime 2008 :
- Wine Spectator : 92 points
- Wine Advocate -R. Parker : 91 points
- Sélection Mondiale du Vin Canada : Médaille d’Or
- Guía Peñín 2018 : 93 points
- Mundus Vini 2018 : Médaille d’Or
Millésime 2007 :
- Wine Spectator : 90
- Sélection Mondiale : Médaille d’Or
- Concours Mondiale de Bruxelles : médaille d’Argent
- Decanter : médaille d’Argent
- Guide Peñín : 93 points
Millésime 2005 :
- Wine Advocate -R. Parker : 92 points
- Guide Peñín : 95 points