Cépage :
Albariño
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Arômes floraux, se mêlant à ceux des agrumes et des fruits du verger. Notes de minéralité. Frais et intense avec des notes de citron, de pomme, d’herbes et de minéraux. Elégant et bien équilibré.
Accords mets vins :
Tous types de coquillages. Cerviche. Sashimi. Tartare de thon. Cuisines fusion. Paellas et risotti.
Vinification :
- Cépage : Albariño 100%
- Âge des vignes : 25 ans
- Type de sol : Limon sédimentaire avec un peu d’ardoise et de cailloux
- Rendement des vignes : 6000 kg/Ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : En cuve d’acier inoxydable à température contrôlée durant 3 à 4 semaines. Deux heures sur les peaux avant le pressage pneumatique.
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable durant mois sur lies fines. Conservé un mois en bouteille avant la commercialisation.
- Levure utilisée : Levure indigène sélectionnée
- Affinage : Décantation statique des moûts par gravité
- Garde : 5 ans
- Décanter : Non
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- Millésime 2022
Wine Spectator : 91 points
Tim Atkin : 92 points
- Millésime 2021
Wine Spectator TOP 100 2023 : 92 points
Guia Peñin : 91 points
Tim Atkin : 92 points