Sauvignon Blanc - 2020

<i class="fa fa-envira" aria-hidden="true"></i> Sauvignon Blanc <i class="fa fa-leaf" aria-hidden="true"></i>
Cépage : Sauvignon blanc  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 22.30$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certifications : Bio, Nature  

Dégustation :

Sauvignon blanc typique de la région du Frioul. Couleur jaune paille pâle. Intense au nez, avec des notes typiques de buis et de feuilles de tomate, le tout entouré de fruits de la passion et de pêche blanche. Moyennement corsé, l’acidité vive soutient le long arrière-goût.

Accords mets vins :

Risotto aux asperges, omelette aux herbes, pâtes à la sauce aux fruits de la passion.

Vinification :

  • Cépage  : Sauvignon blanc 100%
  • Type de sol : Pentes de moraines, rocailleux
  • Âge des vignes : 15 ans
  • Rendement des vignes  : 15 ta/ha
  • Irrigation  : Non
  • Vendange  : Manuelle
  • Fermentation : Cuves en acier inoxydable durant 15 jours. pas de fermentation malolactique.
  • Élevage  : Cuves en acier inoxydable durent 6 mois. Vieillissement sur lies durant 6 mois puis 3 mois en bouteille avant la mise en marché
  • Type de levure : Indigène
  • Type de collage : Aucun. Légèrement filtré
  • Garde : 3 ans
  • Décanter : Non
  • Sucre : 1,5 gr/L

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Millésime 2019

  • Falstaff 2020 : 91 points

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