Cépage :
Cortese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Certification : Nature
Caract. : Vin Orange
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Certification : Nature
Dégustation :
Couleur ambrée, goût net et intense. Équilibré, persistant et complexe.
Accords mets vins :
Un accord parfait avec des saveurs robustes comme les truffes blanches et les assiettes épicées. S’harmonise bien aussi avec les pâtisseries.
Vinification :
- Cépage : Cortese 100%
- Âge des vignes : 20 ans
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Rendement des vignes : 5000 kg / ha
- Irrigation : Non
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Macération avec contact des peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 18-20°C pendant 10-14 jours avec pompage en douceur. Fermentation malolactique en tonneaux.
- Élevage : 8-12 mois tonneaux et de deux à 6 mois en bouteille avant la commercialisation.
- Type de levure : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 10 ans
- Décanter : Non