Cépage :
Verdejo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Dégustation :
Équilibré, frais, rond et savoureux, avec des saveurs vibrantes d’agrumes, de poire et de pomme, des notes exotiques d’herbes et de pierre mouillée et une finale nette de citron-vanille.
Accords mets vins :
Sushi, pâtes alla marinara, poissons bleus comme le saumon et le thon, coquilles Saint-Jacques, moules et huîtres, plats à base de poulet et de dinde, fromages doux.
Vinification :
- Cépage : Verdejo 100%
- Âge des vignes : jusqu’à 150 ans
- Type de sol : Sol sablonneux
- Rendement des vignes : 1 500 kg/Hectare
- Irrigation : Non
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 15 jours.
- Élevage : 9 mois sur lies dans de l’acier inoxydable avec une partie en barriques et en foudres de chêne français neuve à 5 ans d’age. Pas de fermentation malolactique. Micro-oxygénation. Conservé 12 mois en bouteille avant la commercialisation.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin filtré-filtre tangentiel avec membrane
- Garde : 4 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2020
- James Suckling : 92 points
Millésime 2019
- James Suckling : 92 points
- The Tasting Panel/somm journal : 92 points
- Wine Advocate - R.Parker : 91 points
- Guia Peñin : 91 points
Millésime 2018
- Wine Advocate - R.Parker : 91+ points