Viniterra - Argentine - Mendoza

Omnium Criolla - 2021

Omnium Criolla
Cépage : Criolla  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 15.55$
Code SAQ :  
Inventaire : Cellier  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Élégant, floral et épicé avec une grande acidité. Tannins veloutés. Corps léger à moyen avec des saveurs de cerises et de fraises.

Accords mets vins :

Pâtes, fromages et viandes grillées au barbecue ! Idéal pour les plats légèrement épicés

Vinification :

  • Cépage : Criolla 100 %
  • Type de sol : Sols alluviaux, pierreux et sablonneux
  • Âge des vignes : 60 ans
  • Rendement des vignes : 25000 kgs/ha
  • Irrigation : Par écoulement
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation : Fermentation en cuve en acier inoxydable et en béton durant 18 - 21 jours à 25º C degrés. Macération froide à 5ºC degrés sur les peaux pendant 48 heures.
  • Élevage : En cuve d’acier inoxydable pour 5 mois - Fermentation malolactique – Vieilli en bouteille durant 5 mois avant la commercialisation
  • Levure utilisée : Indigène
  • Affinage : Vin filtré à froid
  • Garde : 4 ans
  • Décanter : Non
  • Sucre : 2,7 gr/L
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