Nero d’Avola - 2019

Cépage : Nero d’Avola  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 23.80$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certifications : Bio, Nature  

Dégustation :

Robe rouge rubis intense. Notes de prunes et de baies sauvages, de violette et d’agréables notes épicées. Élégant et enveloppant, avec des tanins doux et une finale fraîche

Accords mets vins :

Agneau grillé, cuisine moyen-orientale, aubergines, plats de pâtes à la sauce tomate ou lasagnes

Vinification :

  • Cépage  : Nero d’Avola 100% - Agrobiologique
  • Type de sol : Argilo calcaire, loameux
  • Âge des vignes  : 30 ans
  • Rendement des vignes :60 hl/ha
  • Irrigation  : Aucune
  • Vendange  : Manuelle
  • Fermentation : Fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Chacun des cépages individuellement durant 10 jours sur les peaux. Fermentation malolactique.
  • Élevage  : Vieillissement 50% en cuve inox pendant 18 mois et 50% en barrique et tonneaux français de 1 à 2 ans d’âge. 6 mois en bouteille avant la commercialisation.
  • Levure utilisée : Autochtone
  • Affinage : Vin légèrement filtré (bentonite)
  • Garde : 5 à 8 ans
  • Décanter : Non pas nécessaire
  • Température de service : 14°C
  • Sucre : 1.7gr/L

Voir la revue de presse


Millésime 2019

  • James Suckling 2018 : 91 points
  • Falstaff 2021 : 91 points

Millésime 2017

  • Falstaff 2019 : 94 points
  • Wine Orbit Sam Kim 2019 : 93 points
  • Gilbert & Gaillard : 90 points - Médaille d’Or

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