Cépages :
Pinot Noir, Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc mousseux
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Certification : Bio
Dégustation :
Jolie robe or blanc, vive et lumineuse. Bulles fines et fondues. Nez généreux et élégant qui nous révèle un ensemble de fruits et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est soyeuse, gourmande, ample et fine. Bien équilibré entre le fruité et la douceur, la puissance et la finesse finale.
Accords mets vins :
Il accompagne merveilleusement vos apéritifs. Nous le conseillons aussi à toute heure de la journée !
Vinification :
- Cépage : Pinot Noir 70 %│ Chardonnay 30 %
- Âge des vignes : Moyenne de 30 ans
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Rendement des vignes : 9000 kg/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Fermentation en cuves en acier inoxydable pendant 10 jours. Fermentation malolactique,
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable durant 8 mois sur lies fines. Vieillissement de 2 ans en bouteille avant la commercialisation.
- Type de collage : Filtration tangentielle
- Type de levure : Saccharomyces cerevisiae
- Garde : 5 ans
- Sucre : 3gr/L
- Température de service : Entre 7 et 9 °C