Cépage :
Sauvignon blanc
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin Blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Subtile et intense qui révèle des arômes d’agrumes et des notes minérales (arômes de pierres à fusil). Expression des agrumes et fruits frais à chair blanche. Bel équilibre et bonne longueur en bouche.
Accords mets vins :
À servir en apéritif sur des terrines, charcuteries fines ou fromages de chèvre. Également délicieux pour accompagner des fruits de mer, poissons ou simplement des toasts de saumon fumé.
Vinification :
- Cépage : Sauvignon blanc 100
- Âge des vignes : 25 à 30 ans
- Type de sol :Argile à Silex
- Rendement des vignes : 40 à 50 hL ton/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Machine
- Fermentation : Cuves en acier inoxydable pendant 14 à 20 jours. Macération sur les peaux pendant 6 heures.
- Élevage : 5 mois en cuves en acier inoxydable avec lies fines.
- Type de levure : Indigènes
- Collage : Bentonite sodique naturelle
- Garde : 3 à 5 ans
- Décanter : Non.
- Température de service : 8-10ºC
Voir la revue de presse
Millésime 2022
- Guide Hachette 2024 : 1 étoile - Vin très réussi
Millésime 2021
- Concours Les Ligers - 2022 : Médaille D’Argent
- Wine Enthusiast : 90 points
Millésime 2019
- Wine Enthusiast : 91 points
- Guide Hachette : 1 étoile - Vin très réussi
Millésime 2017
- Guide Hachette : Vin Cité
Millésime 2015
- Guide Hachette : 2 étoiles - Vin remarquable