Cépage :
Nebbiolo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Couleur rouge rubis profond avec un léger bord orangé. Arôme harmonieux et équilibré, un mélange agréable de senteurs florales, fruitées et d’épices douces, avec une finale sapide de rose et de violette, avec une finale sapide de rose et de violette. Bouquet frais et vif avec des tannins harmonieux.
Accords mets vins :
Se marie bien avec les rôtis hivernaux et les fromages à pâte dure, à pâte molle ou bien affinée, ou bien vieillis.
Il peut surprendre avec les poissons frais et le tartare de thon cru.
Vinification :
- Cépage : Nebbiolo 100%
- Âge des vignes : 15 ans
- Rendement : 4 ton/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : En cuve d’acier inoxydable, à température contrôlée. Pompage automatique.
- Élevage : 8 mois en cuve d’acier inoxydable. Conservé 6 mois en bouteille avant la mise en marché. Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Non filtré - non collé
- Garde : 3 ans
- Décanter : Non
- Température de service : 14 à 16 °C
Voir la revue de presse
- Millésime 2022
Wine advocate 2023 : 92 points
Wine Enthusiast : 93 points
Wine Spectator : 90 points
Wine & Spirits : 92 points
Jeb Dunnuck : 91 points
James Suckling : 91 points
decanter : 94 points
- Millésime 2021
Wine advocate 2022 : 92 points
Wine Enthusiast : 90 points
Wine & Spirits : 91 points
- Millésime 2020
Jancis Robinson : 17.5/20 points