Cépage :
Pinot Noir
Degré d'alcool : 13.15%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Format : 750 mL Degré d'alcool : 13.15%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
La robe est rouge grenat. Le bouquet rappelle les notes de framboise, myrtille vers des arômes de fruits confits. Au palais, velours, puissance et distinction se démarquent sur des tanins au grain très fin.
Accords mets vins :
Ce vin peut être accompagné d’un coq au vin, des fromages affinés ou de viandes rôties.
Vinification :
- Cépage : 100% Pinot noir
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Âge des vignes : XX ans
- Rendement des vignes : XX hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle │ Tri-sévère
- Fermentation : Macération à froid avant la fermentation alcoolique. La cuvaison dure entre 4 à 6 semaines
- Élevage : Entonné en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, avec 30 % de fûts neufs
- Type de collage : Aucun, légèrement filtré
- Type de levure : Indigène
- Garde : 4 à 6 ans
- Décanter :
- Température de service : Servir 12-14 °C
- Sucre : XX gr/L