Cépages :
Grenache, Syrah, Carignan
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 15%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 15%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Dégustation :
Au nez, les arômes de fruits noirs légèrement marqués par le cassis, droits et délicats, se prolongent en bouche avec une texture soyeuse et fine. Un vin qui illustre à la fois la puissance de l’appellation et son élégance.
Accords mets vins :
Cuisine traditionnelle, viande, plats épicés.
Vinification :
- Cépage : Syrah 70 % │ Grenache 20 %│ Carignan 10 %
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Âge des vignes : 22 ans
- Rendement des vignes : 38 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle et Machine 50/50
- Fermentation : En cuve d’acier inoxydable et béton (50/50) durant 19 jours. Fermentation malolactique sans la lie.
- Élevage : Élevage pendant 30 mois dans des cuves en acier inoxydable et béton (50/50). Conservé 12 mois en bouteille avant la commercialisation.
- Levure utilisée : Industrielle
- Type de collage : Caséine
- Garde : 5 ans
- Température de service : 15 et 17° C
- Sucre : <0,0 gr/L
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Millésime 2019
- Guide Hachette des vins : 2 étoiles