Cépage :
Folle Blanche
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 11%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 11%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Vin à la robe jaune-vert dans les plis de laquelle on observe de fines bulle. Le nez exhale la fraîcheur naturelle de la Folle Blanche, avec ses arômes de fruits (prunes, pommes vertes, citrons jaunes et verts) et ses notes iodées apportées par les embruns marins de l’Atlantique.
Accords mets vins :
Le Gros Plant du Pays Nantais sur lie Château de la Grange est à déguster autour d’un plateau de crustacés et de fruits de mer.
Vinification :
- Cépage : Folle Avoine 100%
- Âge des vignes : 30 ans
- Type de sol : Silico-argileux
- Rendement des vignes : 70 Hl/Ha
- Irrigation : : Aucune d’appellation
- Vendange : Machine
- Fermentation : Fermentation en cuves inox pendant 2 semaines.
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable durant 2 mois. Pas de fermentation malolactique, aucune macération sur peaux. Aucun vieillissement.
- Type de levure : Saccharomyces cerevisiae
- Type de collage : Aucun, filtration avant la mise en bouteille
- Garde : 1 à 2 ans
- Température de service : 10 à 12 °C
- Sucre : 0 gr/L