Cépages :
Sauvignon blanc, Sémillon
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Une robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son bouquet, dominé par le Sauvignon, révèle de belles notes de thiols exotiques et citriques, soutenue par des arômes floraux (chèvrefeuille, muguet). La bouche, fraîche et intense, offre une belle longueur portée par une finale tonique.
Accords mets vins :
Accompagne idéalement les poissons, fruits de mer et fromages de chèvre.
Vinification :
- Cépage : Sémillon 55 % │Sauvignon blanc 45 %
- Âge des vignes : 30 ans
- Type de sol : Terroir sableux et léger
- Rendement des vignes : 45 hl/Ha
- Irrigation : : Non
- Vendange : Machine
- Fermentation : Pressurage doux, les jus extraits fermentent à 16°C en cuve d’acier inoxydable. Pas de fermentation malolactique.
- Élevage : Cuve en acier inoxydable sur lies fines. La mise en bouteille a lieu entre 6 et 8 mois après vendanges.
- Type de levure : Sèches actives
- Type de collage : Gélatine et bentonite
- Garde : 3 ans
- Sucre : 0,2 gr/L
- Température de service : Entre 7 et 10°C