Cépages :
Grenache, Roussanne, Viognier, Cinsault, Counoise
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.1%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.1%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Nature
Dégustation :
Fruits rouges et bleu brillant, notes de garrigues et d’épices. Caractéristiques classiques de la Côte du Rhône, avec une bouche vive et rafraîchissante.
Vinification :
- Cépage : Counoise 60 % │Grenache 25% │Cinseault 10% │ 5 % Viognier & Roussanne
- Âge des vignes : 20+ ans
- Rendement des vignes : 3,5 ton/ha
- Type de sol : Mélange de limon/loam Warden et Mikkalo
- Irrigation : Goutte-à-goutte à partir du fleuve Columbia
- Vendange : Machine
- Fermentation : En cuves d’acier inoxydable durant 1 moins, 3 à 4 semaines sur les peaux.
- Élevage : Vieilli dans des fûts de chêne français neutres de 5 ans d’âge minimum, durant 5 à 6 mois Un minimum de sulfites a été ajouté. Fermentation malolactique totale, 25 % macération carbonique. Sans la lie. Ajout minimal de sulfites.
- Type de levure : Indigène
- Type de collage : Aucune
- Type de filtration : Filtration à flux croisé
- Garde : 3 à 5 ans
- Décanter : Non
« Cette cuvée de raisins rouges et blancs est l’un des derniers vins que nous récoltons lors des vendanges. Notre objectif est de trouver le moment parfait où les raisins rouges et les raisins blancs sont en harmonie, équilibrant les saveurs de fruits vifs et l’acidité. Le résultat est un vin rouge vif et frais. »