Cépage :
Gamay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Une cuvée équilibrée et aromatique, une belle expression de l’AOP Chiroubles, fruits rouges, fleurs fraiches et pointe de poivre. Palais juste et équilibré, tension salivante, mais délicate. Une tension souple et un volume charnu. Robe rouge rubis.
Accords mets vins :
Charcuterie, viandes blanches, fromage. Entre amis….
Vinification :
- Cépage : Gamay 100%
- Age des vignes : 50 ans
- Type de sol : Granitique
- Rendement des vignes : 50 Hl/Ha
- Irrigation : : Non – interdite par le décret d’appellation
- Vendange : 100 % Manuelle
- Fermentation : Fermentation en cuves en béton pendant 12 à 15 jours sur les peaux. Fermentation malolactique, macération carbonique sur lie fine.
- Élevage : En cuve de béton pour au moins 6 mois. Vieillissement de 6 mois avant la commercialisation.
- Type de levure : Levure starter ou sans levures suivant les cuves
- Type de collage : Aucun, légère filtration sur terre
- Garde : 3 à 5 ans
- Température de service : Déboucher 10 min avant et déguster entre 12 et 14°C.
Voir la revue de presse
Millésime 2021
- Concours des grands vins du Beaujolais 2022 : Médaille d’Or
Millésime 2019
- Concours des grands vins du Beaujolais 2020 : Médaille d’Argent
Millésime 2017
- Le Guide Hachette des Vins : 1 Étoile