Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Rouge rubis brillant aux reflets grenat. Nez de cerise mûre, de violette, d’herbes balsamiques et de légères notes épicées. En bouche, il est profond, structuré
et persistant, avec des tanins soyeux et une grande élégance.
Accords mets vins :
Accompagne très bien les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau ainsi que le gibier. Délicieux avec les fromages forts et âgés (vieux comté, parmigiano reggiano). Température de service à 20 degrés C. Ouvrir plusieurs heures (5-6 heures) avant de servir pour obtenir la plénitude des arômes.
Vinification :
La fermentation s’effectue de manière naturelle, sans ajout de levures, à
une température contrôlée ne dépassant pas 26°- 28°C MAX. Macération d’une durée de 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Vieillissement : 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de 40 hl.
Voir la revue de presse
- Millésime 2020
Wine Spectator : 97 points
Wine Advocate- R.Parker : 92 points
- Millésime 2019
Wine Spectator : 95 points
Wine Advocate- R.Parker : 92 points
- Millésime 2018
Wine Advocate- R.Parker : 93 points