Cépage :
Nebbiolo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
« Le vin révèle une densité et une richesse époustouflante. Le vin coule sur le palais avec des saveurs de prunes et cerises mures, d’épices, de cuir neuf, de menthol et de minéralité. Ce Barolo est enveloppant et délicieux, tous les éléments s’assemblent avec une grâce inhabituelle. Les tannins demeurent fermes, mais extrêmement bien balancés. » -A.G. Wine Advocate –R. Parker (avr. 09)
Accords mets vins :
Viandes rouges grillées et rôties (steak de bœuf saignant), l’agneau (tajine, couscous, gigot), gibier et formage fort.
Vinification :
- Cépage : Nebbiolo 100%
- Âge des vignes : 45 ans
- Rendement : 4 kg/plant
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 15 jours
- Élevage : Barrique de chêne français durant 6 mois puis 26 mois en tonneau de chêne vieux de 4-5 ans. Vieillit en bouteille 6 mois. Fermentation malolactique. Sans la lie.
- Garde : 15 ans
- Décanter : 1h +
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Millésime 2018
- Wine Advocate- R.Parker : 92 points
Millésime 2017
- Wine Advocate- R.Parker : 93 points
- James Suckling : 93 points
Millésime 2016
- Wine Advocate- R.Parker : 90 points
Millésime 2015
- James Suckling : 93 points
Millésime 2014
- James Suckling : 92 points
Millésime 2012
- James Suckling : 93 points
Millésime 2011
- James Suckling : 92 points
Millésime 2010
- James Suckling : 95 points
- Wine Advocate -R. Parker : 93 points