Cépage :
Riesling
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
D’une teinte jaune verdâtre. Notes de fleurs blanches et de citron frais. Harmonie tropicale avec des notes d’ananas, adoucies par la douceur du miel. Volume en bouche captivant, chaque gorgée se termine par une explosion revitalisante d’agrumes.
Accords mets vins :
Nous recommandons de l’associer aux plats les plus traditionnels, tels que la sauce biscayenne, le poisson blanc, les viandes grillées, les légumes, les plats de riz, les fruits de mer, la morue pil-pil.
Vinification :
- Cépage : Hondarrabi Zuri 85% │Riesling 10% │ Hondarrabi Zuri Zerratie 5%
- Âge des vignes : 28 ans
- Type de sol : Sol sablonneux
- Rendement des vignes : 6 000 kg/Hectare
- Irrigation : Non
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 20-25 jours.
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable durant 6 à 7 mois sans la lies.
- Levure utilisée : Caccharomyces
- Affinage : Bentonite
- Garde : 4 ans
- Décanter : Non
- Température de service :12°C
- Sucre résiduel : 1.1 gr/L
Voir la revue de presse
- Millésime 2022
Decanter : Médaille de Bronze
- Millésime 2021
Guía Peñín : 89 points
- Millésime 2019
Decanter : Médaille d’Argent