Alain Chavy - France - Bourgogne

Puligny-Montrachet - 2018

Cépage : Chardonnay  
Caract. : Vin blanc sec  
Prix : 94.00$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13% 
Bouteilles/Caisse : 12 

Dégustation :

Aromes de pomme verte et de poire. Le palais est joliment équilibré, avec une touche de citron amer et de pamplemousse rose. Ce blanc présente un équilibre et une longueur modérée.

Accords mets vins :

Coquille St-jacques, langouste, homard et loup de mer grillée, rôtie ou au fenouil. Paella, poulet de Bresse à la crème. Fromages brie, camembert.

Vinification :

  • Cépage  : Chardonnay 100%
  • Âge des vignes : 40 ans
  • Rendement des vignes : 50 hl/ha
  • Irrigation : Aucune
  • Vendange : Manuelle
  • Fermentation  : Fut de chêne français (25 % neuf)
  • Élevage : Fut de chêne français (25 % neuf) durant 12 mois puis 6 mois en cuve. Fermentation malolactique.
  • Levure utilisé : Indigène
  • Affinage  : Vin filtré
  • Garde : 8-10 ans
  • Décanter : Non

Avis aux intéressés, il reste quelques bouteilles du millésime 2016 en succursales.

Voir la revue de presse


Millésime 2016

  • Wine Advocate : 89 points
  • Wine & Spirits Avril 2019 : 93 points

Millésime 2015

  • Wine Spectator : 92 points

Millésime 2014

  • Wine Advocate : 88 points

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