Codice Rouge - Bio - 2016

Prix : 13.95$
Cépage : Tempranillo  
Caract. : Vin rouge sec  
Code SAQ : 12858055  
Inventaire : Approvisionnement continu  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 14% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certification : Bio  

Dégustation :

Notes de mures de réglisses, d’herbes séchées. Le sol crayeux exprime une belle minéralité. D’une texture modérée, se dégage des saveurs de fruits et d’épices.

Accords mets vins :

Lanières de bœuf mariné et grillé sur le BBQ. Bavette au vin rouge poivre et cumin. Boulettes de porcs assaisonnées.

Vinification :

  • Cépage : Tempranillo 100%
  • Âge des vignes : 30-70 ans
  • Rendement des vignes : 28 hl/ha
  • Irrigation : non
  • Vendange : manuelle
  • Fermentation : cuve inoxydable durant 15 jours à température contrôlé
  • Élevage : 6 mois en cuve inoxydable et 6 mois en barrique (usagé 2-3 ans) de chêne français et américain. Élevage avec la lie du vin. Fermentation malolactique.
  • Levure utilisée : sélectionné
  • Affinage : Vin filtré
  • Garde : 3-5 ans
  • Décanter : 1h

Voir la revue de presse


Millésime 2016 :

  • Wine Spectator : 88 pts.

Millésime 2013 :

  • Wine Advocate - R. Parker : 87 points
  • Guide Peñin : 91 points
  • International wine Cellar -S. Tanzer : 89 points

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