Zu Tisch - 2018

Grape Varieties : Sauvignon blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Scheurebe  
Caract. : Vin orange  
Price : 23.75$
SAQ Code :  
Inventaire : Batch Specialty  
Format : 750 mL 
Degree of Alcohol : 12.5% 
Bottles/Crate : 12 
Certifications : Organic, Natural  

Tasting :

Fresh yellow-green color; crisp acidity; a pleasant blend of white flowers and currant, balanced and pleasant to drink.

Wine Pairing :

Very versatile it goes well with fish, dessert or simply as an aperitif.

Winemaking :

  • Varieties : Chardonnay 45%, Scheurebe 21%, Sauvignon blanc 16%, Pinot Blanc 16%
  • Type of soil: Sol sablo-limoneux /calcaire
  • Age of vines :
  • Irrigation : None
  • Harvest : Manual
  • Fermentation : Fermentation spontanée du Chardonnay et du Pinot Blanc en fûts de bois et en cuves d’acier, fermentation du Sauvignon Blanc et du Scheurebe sur le moût pendant 10 jours.
  • Maturation : Vieillissement sur la levure fine jusqu’à la mise en bouteille en décembre 2020. Assemblage et embouteillage le printemps suivant avec un ajout minimal de soufre.
  • Type of yeast : Indigenous
  • Fining : Not filtered
  • Decanting : No

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Vintage 2020

  • James Suckling 06/2021 : 91 pts.

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