Grape Varieties :
Sauvignon blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Scheurebe
Format : 750 mL
Degree of Alcohol : 12.5%
Bottles/Crate : 12
Certifications : Organic, Natural
Caract. : Vin orange
Inventory :
Cellier Collection
Format : 750 mL
Degree of Alcohol : 12.5%
Bottles/Crate : 12
Certifications : Organic, Natural
Tasting :
Fresh yellow-green color; crisp acidity; a pleasant blend of white flowers and currant, balanced and pleasant to drink.
Wine Pairing :
Very versatile it goes well with fish, dessert or simply as an aperitif.
Winemaking :
- Varieties : Chardonnay 45%, Scheurebe 21%, Sauvignon blanc 16%, Pinot Blanc 16%
- Type of soil: Sol sablo-limoneux /calcaire
- Age of vines :
- Irrigation : None
- Harvest : Manual
- Fermentation : Fermentation spontanée du Chardonnay et du Pinot Blanc en fûts de bois et en cuves d’acier, fermentation du Sauvignon Blanc et du Scheurebe sur le moût pendant 10 jours.
- Maturation : Vieillissement sur la levure fine jusqu’à la mise en bouteille en décembre 2020. Assemblage et embouteillage le printemps suivant avec un ajout minimal de soufre.
- Type of yeast : Indigenous
- Fining : Not filtered
- Decanting : No
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Vintage 2020
- James Suckling 06/2021 : 91 pts.