Sassaiolo - 2019

<i class="fa fa-envira" aria-hidden="true"></i> Sassaiolo <i class="fa fa-leaf" aria-hidden="true"></i>
Cépages : Montepulciano, Sangiovese  
Caract. : Vin rouge sec  
Prix : 19.75$
Code SAQ :  
Inventaire : Cellier  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 13.5% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certifications : Bio, Nature  

Dégustation :

Limpide de couleur rouge rubis tirant sur le grenat avec le vieillissement. Bouquet agréable, vineux, avec des notes de fruits rouges mûrs. Son goût est long et équilibré avec des tanins doux

Accords mets vins :

Excellent avec les plats braisés et les steaks grillés

Vinification :

  • Cépage  : Sangiovese 60 % │ Montepulciano 40 %
  • Âge des vignes  : 21 ans
  • Type de sol : Argile et fragments de roche
  • Rendement des vignes  : 9 000 kg/ha
  • Vendange  : Manuelle
  • Fermentation : Cuve inoxydable durant 21 jours sur les peaux
  • Élevage  : En partie dans des cuves en acier inoxydable, en partie dans de grands fûts de chêne italien de deux an d’âge. Élevage sans le lies –Fermentation malolactique – Vieillit 3 mois en bouteilles.
  • Affinage : Vin filtré
  • Type de leveure : Sélectionnée
  • Garde : 3 à 7 ans
  • Décanter : Non
  • Température de service : 18° C
  • Sucre : 1.5gr/L

Voir la revue de presse


Millésime 2018

  • Mundus Vini : Médaille d’Argent
  • Luca Maroni : 90 points

Millésime 2016

  • Decanter DWWA : Médaille de Bronze
  • Gilbert et Gaillard : Médaille d’Or

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