Cépage :
Sangiovese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Un nez mûr aux aromes de cerise, de framboise, de réglisse. Ce rouge élégant aux notes de fruits mûrs, d’épices et de tabac, possède une finale surprenante.
Accords mets vins :
Osso bucco. Viandes sauvage rôties, plat en sauce, gibiers. Fromages forts et âgés.
Vinification :
- Cépage : Sangiovese 100% - Agrobio
- Âge des vignes : 10-28 ans
- Rendement des vignes : 4500 kg/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 18 jours
- Élevage : 12 mois en fût de chêne de Slavonie (20-30 hl) usagé de 13 ans - Élevage sur lies. Fermentation malolactique. Vieilli en bouteille durant 6 mois.
- Levure utilisé : Indigène
- Affinage : Filtré
- Garde : 10 ans
- Décanter : 1h +
Voir la revue de presse
Millésime 2020
- Wine Advocate - R. Parker : 90 points
- Wine Enthusiast : 93 points
Millésime 2017
- Wine Spectator : 90 points
- Wine Enthusiast : 92 points
Millésime 2016
- Wine Spectator : 90 points
Millésime 2015
- Wine Spectator : 91 points
- Wine Enthusiast : 91 points
Millésime 2014
- Wine Advocate - Robert Parker : 90+points
Millésime 2013
- Wine Spectator : 90 points
Millésime 2012
- Wine Advocate- R. Parker : 88 points
Millésime 2011
- Wine Spectator : 91 points
- Wine Advocate- R. Parker : 90 points