Cépage :
Cortese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Couleur jaune paille clair aux reflets vifs. Arôme parfumé et fruité rappelant la pomme et la banane. Goût frais et agréable avec une acidité bien présente et persistante.
Accords mets vins :
Excellent en apéritif, avec du poisson et des entrées froides.
Vinification :
- Cépage : Cortese dell’Alto Monferrato 100%
- Âge des vignes : 25 ans
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Rendement des vignes : 90 q/ha
- Irrigation : Non
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Pressurage doux des raisins et fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable.
Élevage : Affinage en cuve inox, avec contact avec les lies fines - Type de levure : Levures sélectionnées
- Type de collage : Filtration stérile sur membrane poreuse
- Garde : 4 ans
- Sucre : 2 g/L
- Température de service : 7° C