Cépage :
Pinot Noir
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Couleur cerise reflet rubis. Arômes de fleurs, myrtille, pierre à fusil et de cuir. Bouche harmonieuse riche et souple, tanins très souples avec une belle persistance
Accords mets vins :
Entrées chaudes, viandes blanches, volailles, fromages
Vinification :
- Cépage : Pinot Noir 100%
- Type de sol : Micaschistes
- Âge des vignes : 15 et 25 ans
- Rendement des vignes : 65 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Machine
- Fermentation : Malolactique en cuve inox, durée 17 jours
- Macération : Sur peaux 15 jours
- Élevage : Cuve acier inoxydable durant 4 mois, vieillissement en bouteille pour 3 mois avant la commercialisation
- Levure utilisé : Levure sélectionnée sur le potentiel fruit
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 5 ans
- Décanter : Non