Grape Varieties :
Macabeo, Airen, Verdejo
Format : 750 mL
Degree of Alcohol : 12%
Bottles/Crate : 12
Certification : Organic
Caract. : White wine
Inventaire :
Batch Specialty
Format : 750 mL
Degree of Alcohol : 12%
Bottles/Crate : 12
Certification : Organic
Wine Pairing :
Pasta salad, rice salad, squid, fried white fish (Pescado Frito) or baked. Merlut, cod, cod with hollandaise sauce.
Winemaking :
- Variety : Macabeo 50%, Airen 40%, Verdejo 10% – ORGANIC
- Age of vines : 25-35 ans
- Yield of vines : 40 hl/ha
- Irrigation : non
- Harvest : manuelle, petits paniers de 20 kilos
- Fermentation : cuve inoxydable, 15 à 20 jours à basse température contrôlée
- Maturation : 15 jours sur lies
- Type of yeast : indigène
- Fining : Vin filtré par membrane
- Cellar : 1-2 ans
- Decanting : non