Codice Blanc - BIO - 2019

Cépages : Macabeo, Airen, Verdejo  
Caract. : Vin Blanc Sec  
Prix : 14.85$
Code SAQ :  
Inventaire : Spécialité par lot  
Format : 750 mL 
Degré d'alcool : 12% 
Bouteilles/Caisse : 12 
Certification : Bio  

Accords mets vins :

Salade de pâtes, salades de riz, calmars, poisson blanc frit(pescado frito)ou au four. Merlut, Morue, Cabillaud à la sauce hollandaise.

Vinification :

  • Cépage : Macabeo 50 %, Airen 40 %, Verdejo 10% – BIO
  • Âge des vignes : 25-35 ans
  • Rendement des vignes : 40 hl/ha
  • Irrigation : non
  • Vendange : manuelle, petits paniers de 20 kilos
  • Fermentation : cuve inoxydable, 15 à 20 jours à basse température contrôlée
  • Élevage : 15 jours sur lies
  • Levure utilisée : indigène
  • Affinage : Vin filtré par membrane
  • Garde : 1-2 ans
  • Décanter : non
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