Cépage :
Sangiovese grosso
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 6
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 6
Certification : Bio
Dégustation :
De couleur rouge rubis intense et profond avec des teintes grenat éclatantes. La saveur de cuir et de silex en arrière-plan ravive les notes typiques de cerise marasque et de violette, qui sont précises et vraiment intenses. Des notes de tabac et de caramel apparaissent plus tard et rendent ce vin complexe et fascinant. Très bien structuré, sapide et frais. Son grand équilibre rend ce vin très charmant et élégant. Le résultat est un vin d’une grande précision et d’une grande intensité.
Accords mets vins :
Parfait avec toutes les viandes et le gibier rôtis, le bœuf braisé, les fromages et tous les plats savoureux.
Vinification :
- Cépage : Sangiovese grosso 100% - Agrobio
- Âge des vignes : 16 à 33 ans
- Type de sol : Argile et calcaire
- Rendement des vignes : 40 qt/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable et en ciment durant 7 jours. 20 à 30 jours sur les peaux.
- Élevage : 36 mois en barrique de chêne de Slavonie (20-50 hl) usagé de 5-10 ans – pas d’élevage sur lies. Fermentation malolactique. Vieilli en bouteille durant 12 mois avant sa mise en marché.
- Levure utilisé : Indigène
- Affinage : Non filtré
- Garde : 20 ans
- Décanter : Non, ouvrir 8 heures avant de servir
Voir la revue de presse
Millésime 2019
- Wine Advocate R.Parker : 96+ points
- Wine Spectator : 97 points !!!
Millésime 2017
- James Suckling : 93 points
- Wine Spectator : 94 points
Millésime 2016
- Wine Advocate -R. Parker 2020 : 97+ points
- Wine Spectator 2021 : 98 points
Millésime 2015
- Wine Enthusiast 2020 : 98 points
- James Suckling 2020 : 95 points
- Jancis Robinson 2020 : 17+/20 points
- Wine Advocate-R.Parker 2020 : 95 points
- Wine Spectator 2020 : 95 points
- Vinous (Antonio Galloni) : 95 points
- Decanter : 94 points
- Gambero Rosso : 3 bicchieri
Millésime 2014
- Wine Advocate-R.Parker 2019 : 93+ points
- Wine Spectator 2019 : 90 points
Millésime 2013
- Wine Advocate-R.Parker 2018 : 96+ points
- Wine Spectator 2018 : 93 points
Millésime 2012
- Wine Advocate-R.Parker 2017 : 92 points
- Wine Spectator 2017 : 94 points